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红烧大块鱼

收录时间：2021-11-21 08:46:34 热度：5158℃

红烧大块鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 500g

辅料

老抽适量
盐适量
蒜适量
鸡精适量
葱适量
辣椒酱 1勺
十三香 适量
白糖适量
姜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧大块鱼的做法步骤

1
草鱼切大块后放入盐、老抽、十三香腌制30分钟
2
腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉
3
锅中多加点油烧七成热下入鱼块
4
炸至金黄色捞出控油备用
5
锅中油倒出，锅底留少许油放入葱、姜、蒜煸出香味
6
煸出香味后放入1勺辣椒酱炸出红油，加1碗水烧开后调入盐、老抽、鸡精、白糖
7
放入炸好的鱼块盖上锅盖中小火焖10分钟左右
8
中间不要翻动鱼块，以免鱼碎，要时刻观察着避免粘锅底
9
超级美味，很下饭的家常菜

本次制作《红烧大块鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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