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所谓煎,其实不过是把糖水煮干而已。糖水苹果煎大枣,其实就是煮干水分的红糖苹果煮大枣而已。
不需要太多的水,把一大锅水煮干费火又费时。只要能够把苹果煮到颜色深褐,并随着水分的蒸发变成微微脱水的样子,就可以了。
水果热吃,暖身去寒。。。。 ”
食材明细
美食特点
【四川】糖水苹果煎大枣的做法步骤
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锅中倒水加入红糖,置火上,小火加热搅拌至红糖溶化。
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制作小窍门
苹果选用中等大小即可。
水与糖的比例约为3:1。
全程小火煎煮,并不断搅拌,水干后需勤 加翻动,以免焦底。
本次制作《【四川】糖水苹果煎大枣》所使用的厨具:煮锅