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端午粽飘香——八宝粽子

gaopingzhao
收录时间：2021-11-17 22:59:02      热度：8226℃
端午粽飘香——八宝粽子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 棉线 适量

美食特点

端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤

  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：1
    1
    粽叶洗净，煮好泡软。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：2
    2
    将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：3
    3
    放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：4
    4
    放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：5
    5
    再放一层米。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：6
    6
    将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：7
    7
    最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：8
    8
    热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：9
    9
    煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：10
    10
    趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

制作小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
菜谱标签： 主食   家常菜   儿童   端午节   夏季食谱  

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