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肉末蒸豆腐

收录时间：2024-01-03 00:44:41 热度：7141℃

肉末蒸豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

姜 3片
生抽 1茶匙
榨菜 1小块
香菜 2～3根
食用油 2～3茶匙
肉末 150克
豆腐一块
蚝油 1茶匙
老抽半茶匙
料酒 1茶匙
葱 3～4根
糖半茶匙

辅料

鸡精 1小勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
把豆腐切成长方块放入盘内备用
3
榨菜切成小丁放在豆腐上，开水入锅蒸八分钟左右
4
葱姜切碎备用
5
用一小碗加入生抽一茶匙，老抽半茶匙，蚝油一茶匙，糖半茶匙调匀备用
6
锅里倒入适量油加热，爆香葱姜
7
倒入肉末，加入一茶匙料酒翻炒
8
炒至肉末变色再加入调好的酱汁继续翻炒均匀，然后大火收汁（也可以稍加一点水淀粉收汁）加入少许味精调味即可
9
把肉末浇在豆腐上，再撒上葱花和香菜末即可
10
成品图
11
成品图

制作小窍门

因为调料里已经有了蚝油等，所以不需要加盐，喜欢吃辣的也可以稍加辣椒等，口味可以根据自己的喜好添加

本次制作《肉末蒸豆腐》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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