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油豆腐酿

少女的品味

收录时间：2023-09-03 14:43:43 热度：2871℃

油豆腐酿的做法

1张图片

食材明细

主料

肥膘肉 200g
鱼肉 250g
油豆腐 350g
芋头 250g

辅料

葱适量
盐适量
料酒适量
味极鲜 适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量
香菜适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

油豆腐酿的做法步骤

1
准备材料
2
肉洗净切块，放入搅拌机搅成肉蓉，芋头也搅成芋。
3
肉蓉和芋头蓉和在一起
4
除了香菜，所有的配料、调味料全加入搅拌
5
静置二十分钟，让其入味。再搅拌上劲
6
油豆腐切对半，再把肉馅塞进油豆腐里，表面抹光滑。乛丨乛也可以不切开油豆腐，直接撕开一个小口，塞肉馅，抹平表面。
7
全部酿好了，上蒸锅咯。凉、开水上蒸锅都可以。开水上蒸二十分钟。凉水要更久，三十分钟左右吧。
8
不切开，整个酿油豆腐的成品
9
切开对半，酿油豆腐的成品

本次制作《油豆腐酿》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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