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收录时间:2021-11-21 08:31:00      热度:9704℃
【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法

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年糕中国的传食物,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕, 以前都是中国农历新年的应时食品。但现在物质供应丰富, 年糕想吃就可以什么时候吃。 我家就特别喜欢吃年糕, 一到了季节, 总是跑到武汉的老字号的德华年糕买上几斤回来, 很多时候都是平时过早时或炒着吃或煮着吃, 反正怎么样家人都很喜欢。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤

  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:1
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    准备好原材料;
  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:2
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    高汤放入锅中煮开;
  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:3
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    加入年糕进去煮;
  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:4
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    煮开后加入鱼糕进去煮;
  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:5
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    再加入盐和胡椒粉调味;
  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:6
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    最后加入小白菜进去煮变色;
  • 【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法步骤:7
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    盛入碗中。

制作小窍门

1. 煮年糕放入高汤味道更鲜, 如果没有可以爆香葱姜蒜煮水; 2. 注意根据食材耐煮程度的顺序决定先后下锅的顺序: 年糕、鱼糕和青菜。
本次制作《【湖北】青菜鱼糕煮年糕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   鄂菜  

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