菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糖醋土豆小丸子

糖醋土豆小丸子

天国的女儿

收录时间：2022-09-14 02:59:29 热度：10218℃

糖醋土豆小丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 2大勺
土豆 2个

辅料

料酒 1勺
盐适量
水淀粉 少许
黑胡椒粉 少许
陈醋 4勺
清水 5勺
酱油 2勺
白糖 3勺

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋土豆小丸子的做法步骤

1
土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。
2
蒸好的土豆捣成泥状。
3
加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
4
将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
5
把土豆泥分别搓成小丸子。
6
油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
7
油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
8
炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
9
熬至汤汁浓稠。
10
倒入土豆丸子快速翻炒。
11
洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
12
出锅装盘。

制作小窍门

炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。

本次制作《糖醋土豆小丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

小满豆浆快餐春季食谱外国美食养血米芒种甜品重庆菜海鲜腊八提高免疫力四川小吃云南菜处暑凉菜壮阳