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饼干碎天使蛋糕
饼干碎天使蛋糕
虹☺
收录时间:2021-11-21 08:22:32 热度:1054℃
1张图片
“
昨天做豆乳蛋糕剩下了5个蛋清,今天就想办法把它处理掉,就来做一款奥利奥饼干碎天使蛋糕吧。
”
食材明细
主料
鸡蛋清
5个
低筋粉
40g
饼干碎
56g
淀粉
15g
糖
95g
辅料
泡打粉
少量
盐
1g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
饼干碎天使蛋糕的做法步骤
1
将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。
2
将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。
3
在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀,倒入6寸的模具中。(注意手法不要画圈以减少消泡)
4
入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。
制作小窍门
天使蛋糕因其没有蛋黄的加入所以有韧性口感很Q。
本次制作《饼干碎天使蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
家常菜
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