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饼干碎天使蛋糕

收录时间：2021-11-21 08:22:32 热度：1078℃

饼干碎天使蛋糕的做法

1张图片

“ 昨天做豆乳蛋糕剩下了5个蛋清，今天就想办法把它处理掉，就来做一款奥利奥饼干碎天使蛋糕吧。 ”

食材明细

主料

鸡蛋清 5个
低筋粉 40g
饼干碎 56g
淀粉 15g
糖 95g

辅料

泡打粉 少量
盐 1g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

饼干碎天使蛋糕的做法步骤

1
将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。
2
将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。
3
在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀，倒入6寸的模具中。（注意手法不要画圈以减少消泡）
4
入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。

制作小窍门

天使蛋糕因其没有蛋黄的加入所以有韧性口感很Q。

本次制作《饼干碎天使蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙家常菜

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