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碧波鱼丸
碧波鱼丸
~梅杰
收录时间:2021-11-21 08:21:33 热度:4750℃
1张图片
食材明细
主料
干馒头
1个
鱼肉馅
300g
糯米
50g
辅料
生粉
适量
草莓
4个
菠菜汁
适量
盐
少许
鸡精
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
碧波鱼丸的做法步骤
1
准备鱼肉馅
2
调好的鱼肉馅(鱼肉馅的制作在前面菜谱〈贵妃出浴〉中有详细介绍)
3
糯米提前浸泡,30分钟左右
4
干馒头去皮后揉碎
5
把馒头碎、糯米加入鱼肉馅
6
顺时针拌匀
7
团成大小相同的鱼丸,锅中加水烧开后上笼蒸10分钟
8
菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的鱼丸中间,泡好的枸杞点缀,草莓从中间切开摆盘(没有可以不放)
9
碧波鱼丸,清香可口,老少皆宜
本次制作《碧波鱼丸》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
满汉全席
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