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碧波鱼丸

收录时间：2021-11-21 08:21:33 热度：4740℃

碧波鱼丸的做法

1张图片

食材明细

主料

干馒头 1个
鱼肉馅 300g
糯米 50g

辅料

生粉适量
草莓 4个
菠菜汁 适量
盐少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

碧波鱼丸的做法步骤

1
准备鱼肉馅
2
调好的鱼肉馅(鱼肉馅的制作在前面菜谱〈贵妃出浴〉中有详细介绍）
3
糯米提前浸泡，30分钟左右
4
干馒头去皮后揉碎
5
把馒头碎、糯米加入鱼肉馅
6
顺时针拌匀
7
团成大小相同的鱼丸，锅中加水烧开后上笼蒸10分钟
8
菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的鱼丸中间，泡好的枸杞点缀，草莓从中间切开摆盘(没有可以不放)
9
碧波鱼丸，清香可口，老少皆宜

本次制作《碧波鱼丸》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜满汉全席

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