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杏鲍菇红烧鸡爪

收录时间：2021-11-21 08:19:08 热度：794℃

杏鲍菇红烧鸡爪的做法

1张图片

“ 民以食为天，作为一个吃货都是在外面吃吃吃，最近爱上了自己烧饭 ”

食材明细

主料

鸡爪 10只
杏鲍菇 1个

辅料

生姜适量
花椒适量
干辣椒 适量
香菜适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
盐适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

杏鲍菇红烧鸡爪的做法步骤

1
首先把鸡爪倒入锅内，两片生姜，水盖过鸡爪大火煮开，关火冲洗鸡爪，把指甲剪掉
2
杏鲍菇，香菜，干辣椒切好备用
3
炒锅倒入油，油热后放生姜片，花椒，干辣椒熬香后，把鸡爪放进去翻炒一分钟，加水盖过鸡爪，把八角和桂皮放进去，倒入生抽老抽调色，大火煮开后加料酒去腥，转小火后放10克冰糖，鸡爪煮烂后放入杏鲍菇，小火煮15分钟后，开大火收汁
4
装盘放香菜点缀

制作小窍门

煮的过程中不要盖锅盖，不然鸡爪会掉皮，卖相不好

本次制作《杏鲍菇红烧鸡爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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