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钵仔糕
钵仔糕
曾澄
收录时间:2023-01-07 03:45:41 热度:5205℃
1张图片
“
小时候经常吃的美食,现在大街上卖的都是透明的,说白了也不知道是什么粉做的。
”
食材明细
主料
粘米粉
100G
红糖
130G
水
195G(加糖)
辅料
澄粉
30G
水
195G(加粉)
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
钵仔糕的做法步骤
1
粘粉加澄粉加水搅拌均匀
2
红糖加水煮开
3
粉浆倒进红糖水 最小火
4
快速顺着一个方向搅拌
5
这种程度就可以了,感觉有一点稠就关火
6
杯子提前放好葡萄干,曼越莓干,或红豆,枸杞,此处自由发挥
7
冷水上锅
8
中火15分钟后出锅
9
等凉了就撬出来,不用刷油也不沾的。打包外送吧。
本次制作《钵仔糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
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