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吃糯米饭时一起把花生、干贝、花菇和香葱一起放到嘴里咀嚼时，这个饭可以说是吃了以后还会想再煮一次。喜欢厨方日记的作品，记得关注厨方日记日记哦！ ”
食材明细
美食特点
干贝花菇糯米饭的做法步骤
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花菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁
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将2勺生抽，2勺红烧汁，1勺麻油放入碗里调拌均匀
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5
糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭
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6
锅烧热开小火，放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油，放入干贝花菇一起翻炒均匀，加入水待水开后倒入调好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟
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8
花生米洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香，盛出备用
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将完全蒸熟的糯米饭，取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
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制作小窍门
选择用蒸的方法做糯米饭，可以得到饱满但并不粘稠的米饭，蒸到半熟米饭和干贝、花菇、肉当搅拌后再蒸熟，是为了使味道更好的融入米饭中，干贝用料酒浸泡作用是去除它原有的腥味，保留下鲜味。
本次制作《干贝花菇糯米饭》所使用的厨具：蒸锅
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