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端午浓情-黑白糯米鲜肉粽
端午浓情-黑白糯米鲜肉粽
沐雨的糊涂虫
收录时间:2023-01-09 14:55:22 热度:3369℃
1张图片
“
加了黑糯米之后口感更加糯了,加上鲜肉了香气,真是吃了一口接一口了!
”
食材明细
主料
白糯米
450克
黑糯米
50克
猪腱肉
200克
粽叶
十几张
马莲草
十几根
辅料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
端午浓情-黑白糯米鲜肉粽的做法步骤
1
黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;
2
粽叶和妈莲草加水浸泡(水大概没过粽叶即可,最好找一重物压住);
3
肉切小块,加入盐,鸡粉,胡椒粉和生抽腌一小时左右;
4
浸泡后的糯米冲洗干净,沥干水分,加入盐,鸡粉,胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块;
5
取一浸泡好的粽叶冲洗干净;
6
头部内卷成漏斗状,漏斗底部收紧;
7
加入少量拌好的糯米,压实后加满漏斗口处;
8
包好的两边收紧,上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后,剩余的叶子折好收向边角;
9
用马莲草绑好粽身,防止煮的时候漏米;
10
包好的粽子紧凑点码在锅中,加入没过粽子的水;我用的高压锅五谷键煮的,煮好后闷大概30分钟;
11
哈哈!出锅了!最好用凉水冲下,这样会特别好剥皮!开吃哟!
菜谱标签:
小吃
儿童
下午茶
端午节
春季食谱
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