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鲅鱼丸汤(私房菜5)
鲅鱼丸汤(私房菜5)
gsonglin
收录时间:2024-05-22 18:18:27 热度:7164℃
1张图片
食材明细
主料
鲅鱼
一条
鸡蛋
两个
辅料
葱
适量
姜
适量
紫菜
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
美食特点
鱼香
口味
氽
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤
1
去头开膛,洗净。
2
剔出的鱼肉,用刀刃焙碎
3
加入两个蛋清,搅上劲
4
挤成小丸,冷水下锅
5
待丸子飘起时,捞出待用
6
用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮,切成细丝
7
起锅加水(鸡汤最好),加葱姜,煮沸、加紫菜、丸子烧开,
8
盛入汤碗,加胡椒粉、香菜。
本次制作《鲅鱼丸汤(私房菜5)》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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