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肉馅包子

收录时间：2025-08-04 14:56:03 热度：661℃

肉馅包子的做法

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食材明细

主料

面粉 600g
瘦肉 400g
鸡蛋 1个

辅料

酵母粉 6g
泡打粉 3g
葱适量
生抽 1勺
食盐 2勺
鸡精 1勺
香油 1勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

肉馅包子的做法步骤

1
将酵母粉，泡打粉，温开水与面粉搅拌均匀，和成面团，在表面划开。
2
将蛋白打散，不要蛋黄。
3
将打散的蛋白和入面粉中。
4
揉成光滑的面团。
5
将干净的帕子盖好，等待醒面。
6
肉剁成肉馅。
7
切好葱，跟肉馅，盐，鸡精，耗油各类配料搅拌均匀。
8
醒好的面切成小团。
9
擀成皮子，将肉馅包好。
10
入锅大火蒸10分钟左右即可。
11
成品。

制作小窍门

1，和面要注意，要和成三光，盆光，面光，手光。
2，醒面要注意时间，时间过长面会太老。
3，包子馅自己随意增添，喜爱吃什么馅就包什么馅。

本次制作《肉馅包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐包子

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