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姜丝啤酒鸭
姜丝啤酒鸭
慧稚兰心
收录时间:2024-04-27 10:40:40 热度:1020℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
适量
姜丝
适量
啤酒
适量
蒸鱼豉油
适量
油
适量
糖
适量
辅料
郫县豆瓣辣椒
适量
美人尖椒
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
姜丝啤酒鸭的做法步骤
1
冷水放鸭肉去除血水!
2
如图
3
锅中放入加热放鸭肉爆炒!大约5分钟!
4
放郫县豆瓣海椒,花椒!
5
泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干,这是为了把辣椒香味炒出来!
6
加入适量的白糖!
7
到啤酒,我放了一大罐啤酒,全程不加水!
8
我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后!喜欢软一点的可以放在倒啤酒前!
9
啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝!
10
起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味!
11
放入青椒
12
放醋!
13
放鸡精!
14
拌匀出锅啦!开动!
制作小窍门
我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的,偏咸所以全程我都没放盐,你们视自家情况哈!
本次制作《姜丝啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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