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红烧肉

收录时间：2021-11-21 07:59:51 热度：5852℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 五花肉～有妈妈的味道肥而不腻！小时候都是妈妈给我门做，现在在外地工作不能经常回去，只能自己动手做。吃着红烧肉就回忆起童年..... ”

食材明细

主料

五花肉 500g
生抽 2勺
冰糖适量
八角 2g
黄酒 2勺
老抽半勺
香叶 3片
草果 1g
生姜适量

辅料

鸡精适量
香葱适量

美食特点

酱香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
准备材料
2
五花肉切块
3
锅中倒入适量清水、黄酒、姜片，再放入五花肉
4
冷水下锅沸5分钟捞出沥干备用
5
锅里倒入适量油将冰糖溶化
6
倒入五花肉翻炒
7
放入生姜和八角、香叶翻炒片刻成颜色微微变黄。
8
倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻
9
取一个砂锅把五花肉倒入锅内
10
放上香葱
11
倒入沸水，水量没过五花肉即可
12
大火煮开后用勺子舀出浮沫
13
盖上盖子转小火炖2个小时
14
两人小时后大火收汁，少许鸡精提鲜即可
15
成品
16
成品

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜徽菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐酒席春节

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