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梅花酥

中国娃娃飞巴黎

收录时间：2023-12-29 12:04:48 热度：1547℃

梅花酥的做法

1张图片

“ 简单快速的一款点心，热的冷的都好吃。红豆沙是我自己做的，所以比较不那么甜腻，也很容易做成团。
如果小伙伴们是用买来的豆沙，需要加适量炒熟的面粉进去拌匀，不然很粘手。 ”

食材明细

油酥

低筋面粉 135g
糖 15g
玉米油 60g

油皮

面粉 150g
水 55g

馅料及表面

豆沙馅 180g
白芝麻 （熟）
蛋黄 1个

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

梅花酥的做法步骤

1
分别把油皮和油酥做成面团，盖上保鲜膜，醒发10分钟，10分钟后，把油皮的面团揉两下，再继续醒发10分钟。
2
两份面团分成各9小个，油酥包进油皮里
3
取一个面团，擀开后卷起来压一下，全做好后，再重复一次。
4
豆沙分成9小份，20g一个，包进面皮里，收口朝下压平
5
先对半切小口
6
再从这半个圆里切两下
7
刷蛋黄中间撒上白芝麻
8
最后送烤箱200度烤25分钟

本次制作《梅花酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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