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爽口。绿色健康食品。从此爱上吃菜，应该在放点腐竹跟银耳。因为家里没有了所以没放，家里有的可以放点 ”
食材明细
美食特点
素什锦的做法步骤
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1
半个菜花用手掰成合适的大小荷兰豆两头去筋木耳泡发芹菜摘叶所有食材处理完毕后洗干净备用（家里有银耳跟腐竹的可以泡点我家没有了所以没放）
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2
洗干净的菜分别焯水。木耳掉色。最后在焯。先焯菜花。两分钟左右，完事捞出芹菜荷兰豆都是绿色一起焯就可以。先焯不掉色的胡萝卜焯半分钟就可以。时间长了就软了面了不好吃，花生米单独煮一下。除了黄瓜以外的食材都焯一下，
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3
焯完的菜全部放一个大点的盆里，拌的时候好拌锅里热油，放点花椒炸花椒油，最后炸完的油花椒挑出，菜里根据自己口味轻重放适量的盐，一勺糖，倒入炸好的花椒油，在滴点香油，鸡精味精吃的就放点不吃可不放，拌均匀就可以吃了
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制作小窍门
爽口健康的一道小菜。很简单，就是摘菜焯菜有点麻烦。总体来说还是值得的，我这一样放半个都做了一小盆，可以盛三碟子。吃三顿，家里人口不多的可以比我这在少放点
本次制作《素什锦》所使用的厨具：煮锅
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