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爆炒竹蛏

收录时间：2021-11-21 07:55:07 热度：4501℃

爆炒竹蛏的做法

5张图片

“ 我家姑娘最喜欢吃竹蛏，所以一早去菜场买了点回来，还是用酱来炒着吃！ ”

食材明细

主料

竹蛏 550克
洋葱小半个
青椒 1个

辅料

色拉油 适量
红辣椒 1个
料酒 1勺
生抽 2勺
金格勒酱 1勺
砂糖 1小勺
盐少许
姜 2片
蒜瓣 1个
葱 1棵

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒竹蛏的做法步骤

1
买回的竹蛏
2
锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出
3
用冷水冲凉
4
把竹蛏的肉取出
5
起油锅爆香葱姜蒜
6
提前准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜，放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香
7
加入竹蛏肉翻炒
8
加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱
9
翻炒均匀即可出锅
10
出锅装盘

制作小窍门

金格勒酱其实就是有点辣味的面酱、根据自己的情况调整

本次制作《爆炒竹蛏》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐晚餐学生

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