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香酥炸猪排

收录时间：2023-01-06 19:16:06 热度：2170℃

香酥炸猪排的做法

1张图片

“ 小盆友百吃不厌的炸猪排，
在双休日得以实现！
如果把猪里脊换成鸡脯肉，
那就是炸鸡排啦！
酥脆的外皮裹着鲜嫩的肉肉，
绝对秒杀小盆友哦！ ”

食材明细

主料

猪里脊 300克
奥尔良烤料 适量
鸡蛋 1个
生粉适量
面包糠 适量

辅料

玉米油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥炸猪排的做法步骤

1
猪里脊一块，洗净沥干。
2
横着剖成三个薄片。
3
肉片放入保鲜袋，用肉锤把它们锤松，方便腌制入味。
4
锤好的里脊肉变大变薄。
5
用奥尔良烤料腌制两小时。腌制这一步骤也可以头天晚上进行，放冰箱隔夜更入味。
6
腌制好的里脊肉两面拍上生粉。
7
再裹上蛋液。
8
接着沾满面包糠，可以用手轻轻压一下，让面包糠沾得更牢。
9
锅里倒入适量油，中火烧热，丢根葱白试试油温，如果葱白冒泡说明油温适宜，这时将猪排放入油锅，炸至金黄即可。
10
炸好的猪排用吸油纸吸掉多余油分，切块装盘，配上番茄酱或者沙拉酱，都是美美的！一定要趁热吃哦！

本次制作《香酥炸猪排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜孕妇产妇儿童老人朋友聚餐西餐秋季食谱宴客菜学生

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