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辣椒炒拆骨肉

收录时间：2021-11-21 07:47:03 热度：9375℃

辣椒炒拆骨肉的做法

1张图片

食材明细

主料

扇子骨 2个
细辣椒 4个
黑木耳 适量
大葱适量

辅料

盐适量
酱油少许
料酒适量
花椒适量
八角适量
生姜适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒拆骨肉的做法步骤

1
扇子骨洗净，锅中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1个，花椒10粒左右，姜片适量。
2
水煮开后，撇去血沫，转小火，煮30分钟。（肉汤滤出渣滓后可以煮面，煮汤）
3
将煮好的扇子骨取出，晾凉后，将肉拆下来，撕成条。
4
细辣椒和大葱洗净，斜切成厚片。
5
黑木耳提前泡软，加少许淀粉洗净，沥干水分。
6
锅中倒油，倒入辣椒和大葱翻炒。
7
辣椒炒软后，放入黑木耳，炒匀。
8
放入拆骨肉，加入1---2汤匙的肉汤，翻炒均匀。
9
加入少许酱油，盐，炒至汤汁收干，出锅。

本次制作《辣椒炒拆骨肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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