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橘皮猪皮冻
橘皮猪皮冻
美你肌,暖你胃。
收录时间:2021-11-21 07:39:35 热度:9061℃
1张图片
“
猪皮冻胶原蛋白极高,是女性朋友的养生美食。
”
食材明细
主料
猪皮
1000克
辅料
橘皮
25克
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
橘皮猪皮冻的做法步骤
1
猪皮洗净,沸水中煮至猪皮变色变软,捞起出去多余肥肉。
2
处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅,放入五片生姜片,几滴料酒,煮五分钟捞起。
3
刮油!刮油!
4
猪皮第三次入锅,加入五片生姜片,几滴料酒,烧开后煮两分钟捞起再次刮油,经过三次处理,油脂几乎没有了。
5
乘热处理毛,然后切细备用,橘皮切细备用
6
锅内注入猪皮两倍的水,烧开后下人猪皮大火10分钟,转入小火。熬啊……熬……
7
为了成品图受看,放入豆浆机里做成糊状吧
8
加入橘皮,盐,白胡椒粉搅拌均匀
9
装入碗里冷却即可
10
成品图啦!
制作小窍门
处理猪皮一定到位,熬的时间要熬够,稠稠的,才会韧劲十足。
本次制作《橘皮猪皮冻》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
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