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烘焙做的多了,就怕吃胖,现在这阵只敢做些低油无油的来解馋,这款酸奶蛋糕做过多次,虽然无油,但口感细腻、入口即化,有轻乳酪蛋糕的感觉。 ”
食材明细
美食特点
无油酸奶杏仁蛋糕的做法步骤
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蛋白加入香草粉,分三次放30克糖用电动打蛋器打发到硬性发泡
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烤箱事先预热,烤盘加水放入底层,模具放在烤网上,中层150度70分钟
制作小窍门
打发蛋白一定要在无油无水盆中,要用翻拌的手法拌面糊。烤箱时间温度根据自家烤箱设定。我的糖量不多,不太甜。这个量我做了8寸和4寸。
本次制作《无油酸奶杏仁蛋糕》所使用的厨具:电烤箱