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五味子它有收涩的功效,用来敛肺、止汗、涩精止泻等。猪小肚可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,对小孩积食,遗尿有很好的疗效。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。 ”
食材明细
美食特点
五味子煲猪小肚的做法步骤
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1
猪小肚用盐,生粉反复捏洗几遍洗干净,焯水切片备用。
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把所有材料放入锅中加入适量的清水大火煮开转小火煲2小时放盐调味即可食用。
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制作小窍门
猪小肚其实是猪的膀胱,口感味道跟猪肚相似。清洗猪小肚用盐,生粉捏洗可以去猪小肚的异味。五味子不能放太多否则汤会变酸。
本次制作《五味子煲猪小肚》所使用的厨具:瓦煲