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洛神花蜜饯
洛神花蜜饯
纯_skSKVh
收录时间:2021-11-21 07:32:52 热度:5342℃
1张图片
食材明细
主料
洛神花
1000克
辅料
清水
适量
白糖
700克
美食特点
酸甜
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
洛神花蜜饯的做法步骤
1
挑选新鲜的洛神花果
2
去除内核不要
3
彻底清洗干净,用漏盆控干水分
4
取一大点的不钱锈钢锅,加7分满的水,开火加热,待水快开,倒入洛神花瓣,煮半分钟,花瓣变软,捞出沥干水分
5
把控好水的洛神花瓣倒回到不锈钢锅里,加入白糖,腌制2小时以上,待糖花开
6
慢火加热,边不停用硅胶勺搅拌,避免胡锅。。。。。。这一步很考耐力。。。用力要轻柔,不然会变果酱。。直到水分完全蒸发掉。酸酸的,甜甜的洛神花蜜饯就完全了,可以当零食,可以夹面包,泡水喝都是极好的
制作小窍门
煮的时候一定要慢火,不停搅拌避免胡锅
本次制作《洛神花蜜饯》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
甜品
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