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鸭块炖土豆
鸭块炖土豆
chris小芝
收录时间:2021-11-21 07:32:18 热度:1319℃
1张图片
食材明细
主料
鸭边腿
2个
土豆
2个
辅料
葱
5段
花椒
少许
香叶
少许
料酒
少许
大料
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
丁香
适量
白芷
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
鸭块炖土豆的做法步骤
1
准备调料
2
鸭肉放肉冷水中,放入葱,料酒,锅开鸭肉去血后捞出备用
3
锅中倒油,放花椒大料辣椒,葱姜蒜
4
倒入鸭块,放料酒两勺,耗油半勺,生抽,老抽,糖,盐,大火翻炒五分钟
5
然后倒入水,与食材持平,放入其他调料,大火烧开,然后小火炖二十分钟左右
6
之后放入土豆块,炖十五分钟左右,放鸡精即可
制作小窍门
鸭肉比较腥而且较硬,买的时候尽量选择新鲜的,多炖一会。
本次制作《鸭块炖土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
农家菜
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