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白色圣诞

收录时间：2021-11-21 07:30:34 热度：6350℃

白色圣诞的做法

1张图片

“ 圣诞节马上就到咯，提前做一个 ”

食材明细

主料

蛋清 65g
玉米油 1tsp
低筋面粉 35g
淡奶油 200g
砂糖 30g

辅料

蛋黄 35g
牛奶 1.5tsp
玉米粉 10g
砂糖 20g（奶油）
干佩斯 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

白色圣诞的做法步骤

1
将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中
2
蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后加入面粉搅拌均匀，菌斑不要画圈哦，不规则手法搅拌均匀，备用
3
蛋清挤入几滴柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入砂糖，搅拌至硬性发泡
4
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中并且搅拌均匀，用翻拌切半的手法，切不可画圈
5
搅拌好倒入学厨4寸加高模中，清震几下，震出气泡
6
150度，烤制30分钟
7
拷出来成品很高哦
8
加下来打奶油，放入20g砂糖打发
9
将蛋糕分成三片，每片间抹一层奶油
10
奶油表面莫光滑
11
准备翻糖膏和模具
12
取出一小块翻糖膏擀成薄片，用模具将团刻下来
13
做好的翻糖配件常温下晾干
14
最后成品
15
最后成品
16
最后成品
17
最后成品
18
最后成品

本次制作《白色圣诞》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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