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收录时间:2022-11-24 02:26:23      热度:6704℃
肉松蛋卷的做法

  1张图片

非常可口快速的早餐饼。馅料可以根据自己喜好随意更换。如凉拌胡萝卜、土豆丝、凉拌海带丝、紫甘蓝等,再加点卤肉、鸡丝、火腿之类,可以说非常百变,儿子在家时曾经一度占居我家早餐好长时间。你可以在前一晚上和好面,准备好小菜,第二天早上无需多久就可以吃上美味啦。

食材明细

主料
  • 热水 125g
  • 面粉 200g
辅料

美食特点

肉松蛋卷的做法步骤

  • 肉松蛋卷的做法步骤:1
    1
    面粉200g.
  • 肉松蛋卷的做法步骤:2
    2
    缓缓倒入热水,用筷子一边搅拌成絮状,水量根据面粉吸水性不同适当调整。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:3
    3
    和成一个较软的面团,盖保鲜膜静置半小时。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:4
    4
    台面上撒少许面粉,饧好的面团搓成长条。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:5
    5
    分成小剂子。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:6
    6
    每个小剂滚圆按扁。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:7
    7
    取其中一个,在其一面抹少许植物油。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:8
    8
    再取另一剂子,抹油的一面压在一起。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:9
    9
    两个一组做好所有饼坯。。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:10
    10
    取其中一个擀成饼皮。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:11
    11
    平底锅烧热,不用倒油,放入饼坯。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,中火烙半分钟左右,看到饼皮鼓起,迅速翻面。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:13
    13
    再烙半分钟左右即可出锅。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:14
    14
    用手揭开面皮,使其变成两张饼皮,很薄。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:15
    15
    依次做好所有饼皮。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:16
    16
    鸡蛋加少许盐打散。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:17
    17
    平底锅抹少许油,倒入适量蛋液。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:18
    18
    蛋液还未凝固时,盖上一张饼皮,盖上盖子继续煎至熟透,喜欢流黄的可少煎一会。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:19
    19
    取出,抹少许沙拉酱、放上肉松、海苔碎。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:20
    20
    从一边卷起。
  • 肉松蛋卷的做法步骤:21
    21
    切块装盘。也可搭配番茄酱或泰式辣酱。

制作小窍门

面饼烙完后装保鲜袋中,或用干净毛巾盖住,以防风干变硬,影响口感。
本次制作《肉松蛋卷》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   宴客菜   晚餐  

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