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姜葱隔水蒸鸡
姜葱隔水蒸鸡
香菜
收录时间:2024-06-03 13:54:51 热度:6181℃
1张图片
“
广东人比较喜欢的一种方法,有别于白切鸡。利用水蒸汽将鸡肉蒸熟,最大限度保持了鸡的原汁原味。
”
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
食油
适量
食盐
适量
生姜
适量
葱白
适量
葱丝
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
姜葱隔水蒸鸡的做法步骤
1
鸡肉里面洗净,控水备用。
2
生葱拍碎剁成细蓉备用。
3
鸡身内外均匀抹上食盐,腌制十分钟。
4
将生姜、葱白、食油均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水,鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。
5
稍凉点用筷子按着(以免烫伤),斩件,洒上葱丝装饰。
制作小窍门
鸡肉别蒸太久,将筷子插入鸡身最厚处,没有血水流出即可。
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