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宴客聚会必备 可搭配春饼可下酒 ”
食材明细
美食特点
sola私房菜–莲花肉丝的做法步骤
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准备好食材 猪外脊切条 冷冻下比鲜肉好切 干豆腐焯水 小葱洗干净去根
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锅底油烧热改小火下肉丝滑油 变白后捞出备用 补小半勺油 加入甜面酱 番茄酱 糖 鸡粉 蚝油 两勺水 冒泡后略带粘稠感后加水淀粉快速搅拌后下肉丝 翻炒颠勺出锅
制作小窍门
做菜小技巧 肉丝抓淀粉加蛋液过油后会特别嫩滑 需要滑油的肉丝肉片都可以这么做 例如孜然牛肉
本次制作《sola私房菜–莲花肉丝》所使用的厨具：炒锅
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