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个人是超级爱吃茄子的 尤其酱茄子 这个就是我给我妈妈打电话 她电话教我的 哈哈哈 家常做法 操作简单。第一次做 除了最后出锅摆盘不是很好看之外(汤倒多了)味道什么还是很好的 同学都可爱吃 哈哈哈。哦对还有一点咸 不爱吃太咸的 少放一些酱 但是个人认为还是咸一点好吃 有味道 哈哈哈。 ”
食材明细
美食特点
肉末酱茄子的做法步骤
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4。煎至茄子皮变色变软,拿出 放入准备好的盘子里。
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6。爆锅以后将煎好的茄子和之前准备好的土豆放入锅中 加入适量水 盐 耗油 鸡精 老抽 等调味品。盖好锅盖闷炖。
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7。在茄子快要好的时候加入大酱, 最后收汁出锅。
制作小窍门
大酱一定要最后快好的时候再放 避免锅糊底。 土豆可放可不放 因为个人比较爱吃土豆 所以少放了一些 一起出锅。
本次制作《肉末酱茄子》所使用的厨具:炒锅