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						个人是超级爱吃茄子的  尤其酱茄子  这个就是我给我妈妈打电话  她电话教我的 哈哈哈  家常做法 操作简单。第一次做 除了最后出锅摆盘不是很好看之外(汤倒多了)味道什么还是很好的  同学都可爱吃 哈哈哈。哦对还有一点咸  不爱吃太咸的 少放一些酱  但是个人认为还是咸一点好吃  有味道 哈哈哈。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
肉末酱茄子的做法步骤
				
				
					
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							1 4。煎至茄子皮变色变软,拿出 放入准备好的盘子里。 
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							2 6。爆锅以后将煎好的茄子和之前准备好的土豆放入锅中  加入适量水  盐 耗油 鸡精 老抽 等调味品。盖好锅盖闷炖。 
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							3 7。在茄子快要好的时候加入大酱, 最后收汁出锅。 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				大酱一定要最后快好的时候再放 避免锅糊底。 土豆可放可不放  因为个人比较爱吃土豆  所以少放了一些 一起出锅。				
												
					本次制作《肉末酱茄子》所使用的厨具:炒锅