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蒜油淋鸡

收录时间：2025-08-06 22:50:01 热度：6035℃

蒜油淋鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只
葱段适量
姜片适量
蒜头 1个
鸡蛋 1个

辅料

生油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

蒜油淋鸡的做法步骤

1
材料详细（如图）鸡先用适量的胡椒粉，盐，生油腌制一下（2小时以上最好）。蒜蓉切粗粒，要炸。
2
鸡冷水下锅，放入适量的料酒，葱段，姜片，小火煮开后，小火浸15-20分钟即可。（用牙签能刺过鸡大腿肉就熟了）。
3
煮好后的鸡放凉待切。
4
等鸡冷的过程可以摆摆装饰盘，（可以摆或不摆，我用的是一张薄鸡蛋皮做的3朵鸡蛋花）。
5
鸡肉冷后可以切块装盘，放入葱段。
6
小锅里放入生油，蒜蓉，慢火炸至金黄。
7
热油带蒜一块淋上鸡和葱的表面。
8
放入适量的酱油即可。
9
成品欣赏…滑滑嫩嫩的哦……
10
成品欣赏…我用的是清远鸡。
11
成品欣赏…招牌菜菜式之一。
12
每天的安稳饭菜，幸福的味道。（孩子的画作）。

本次制作《蒜油淋鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜私房菜

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