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五香卤水蛋

黑猫警长kitchen

收录时间：2021-11-21 07:15:39 热度：4704℃

五香卤水蛋的做法

1张图片

“ 简单易做的卤水蛋，晚上提前煮好卤至第二天，五香入味又好吃。 ”

食材明细

主料

卤料 1包
鸡蛋 6个

辅料

盐适量
老抽适量

美食特点

五香口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

五香卤水蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净。
2
煮锅里倒入清水，煮开后放入鸡蛋，把鸡蛋煮熟。
3
另准备一个小锅，倒入适量清水，取一包卤料放入国内，小火煮开。
4
鸡蛋煮熟后，用一勺子背面轻敲鸡蛋壳，把鸡蛋壳敲裂即可
5
卤水锅里加入敲裂壳的鸡蛋，水盖过鸡蛋。
6
卤水锅内倒入适量老抽，颜色变深即可。
7
大火煮开后转小火煮3分钟，加适量盐，关火盖盖焖一晚上即可。
8
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

老抽让鸡蛋更好的上色，盐不要太少，太淡了不容易入味。

本次制作《五香卤水蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃老人早餐北京菜秋季食谱

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