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黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
邱思林林
收录时间:2023-01-07 00:47:44 热度:2218℃
1张图片
“
八寸蛋糕
”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
可可粉
15克
糖
120
葡萄干
适量
奶油
400ml
牛奶
40ml
玉米油
40ml
黄桃罐头
一小瓶
黑巧克力
2至3块
糖珠
适量
辅料
蛋糕粉
70ml
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黑森林蛋糕的做法步骤
1
碗要确保无油无水 把蛋清和蛋黄分开 把准备好的油和牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
2
把蛋糕粉和可可粉过筛到蛋黄糊中
3
搅拌完成丝滑状态
4
盆里确保无油无水 用打蛋器打蛋白 白糖分三次加入蛋白中
5
蛋白打到冒尖即可
6
把蛋白分两次加入蛋糊中 上下左右的搅拌均匀
7
搅拌好的蛋糊
8
把蛋糊倒入八寸烤盘中 我为了好脱模 铺了一圈调理纸
9
把巧克力削成沫
10
我用的是美的的烤箱 今天温度没调整好 烤过了 140度烤50分钟即可
11
把奶油➕30克糖打发 有条件的话用冰水垫在奶油盆下面 这样奶油更好打发 而且不容易化 这个安佳的奶油很好打发 之前用过雀巢的 没用冰水打发没一会儿就化了 给大家参考一下
12
把蛋糕分成三片 用曲奇裱花嘴装入裱花袋 把打好的奶油装入了挤出形状 加上黄桃
13
第二层和上一步骤一样
14
加上你喜欢的果仁和水果
15
第三层也是先挤完奶油在摆上水果 最好洒上巧克力屑
16
用糖珠点缀下 插上生日卡 完成
本次制作《黑森林蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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