想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
自制劲爆鸡米花
自制劲爆鸡米花
玺之有道。
收录时间:2023-12-18 19:20:24 热度:872℃
1张图片
食材明细
主料
鸡脯肉
1块
面粉
500g
辅料
辣椒粉
2汤匙
花椒粉
1勺
盐
3勺
孜然粉
2勺
料酒
1汤匙
美食特点
五香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
自制劲爆鸡米花的做法步骤
1
鸡脯肉洗净对半切开。
2
对半切开
3
将对半切开的鸡脯肉。切丁。打小在一关节,不宜太大,不然腌制不入味
4
切丁后,用盆装起来。倒入调料,用料,看上面辅料配比。
5
由于有辣椒,我戴上一次性手套,来将它抓匀。大概两分钟。(不怕辣的汉子请随意——)抓匀后的肉腌制5/10分钟
6
取另一个稍大的盆,倒入面粉约500g.
7
将腌制好的鸡脯肉放入面粉盆中进行裹粉。首先用手抓匀面粉均匀粘到肉上。然后双手合十进行搓。这是关键的一步。搓,
8
搓完后用粉筛把肉筛出(没有的用漏网也可以。)然后放入盘子里。第一遍裹粉完成后。取出来过水用水龙头淋些就可以,不要太少(二次裹粉不易定型)。
9
淋湿后放入面粉盆中进行2次裹粉。做法和第一次一样,搓。不过这次一定要好好搓。直到有絮状鳞片出来。
10
接下来和第一次一样吧肉筛出来。
11
锅里放油尽量多,因为面粉会粘锅。一定要等油温达到165摄氏度在下鸡米花。不然成型不好,。如果没有温度计可以用手在空气中试如果温度烫手就可以下锅了。
12
炸制2/3分钟即可。奉上出锅前图片。请忽略锅后墙贴。
13
炸好后出锅盛盘。
本次制作《自制劲爆鸡米花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
春饼
澳门美食
晋菜
青少年
豫菜
冰淇淋
润肺止咳
热菜
野餐
豆浆
小菜
墨西哥菜
润肤
滋润补水
小暑
重庆小吃
补心
产妇