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樱花慕斯蛋糕

雨后的早晨
收录时间：2023-10-08 15:02:55      热度：1762℃
樱花慕斯蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 草莓酱 20克
  • 软糖 一袋
  • 吉利丁粉 15克
  • 多美鲜淡奶油 200克

美食特点

樱花慕斯蛋糕的做法步骤

  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白分离，加入15克白砂糖和几滴白醋打发，打发中途在加入15克白砂糖，将蛋白打发至不掉落即可
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入牛奶、低粉、色拉油、泡打粉搅拌均匀
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻转均匀，不可搅拌
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    再将面糊倒入剩下的蛋白中上下翻动均匀
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    将模具刷上色拉油放入烤箱加热2分钟左右，在倒入面糊，将模具上下震动排出气泡，入烤箱160度烤30分钟
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    烤好的蛋糕倒扣至冷却，再脱模，分成两片后再去边
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    吉利丁粉加入适量开水放火上加热融化，再放入冷水盆中冷却
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    樱花在做蛋糕时就用开水泡起
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    淡奶油加糖粉打发至有纹路即可
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    加入吉利丁水和草莓酱搅拌均匀
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入一片蛋糕在模具中后倒入奶油，再放入一片蛋糕
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入剩余的奶油放冰箱冷藏2小时
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    QQ糖加入开水放微波炉高火加热30秒融化，在放入冷水盆中冷却
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    将樱花放入蛋糕中，再倒入QQ糖水，放入冰箱冷藏1小时即可
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 樱花慕斯蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图
本次制作《樱花慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   生日  

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