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乌龟菠萝包

收录时间：2021-11-21 07:06:01 热度：722℃

乌龟菠萝包的做法

2张图片

食材明细

面包

高筋面粉 250克
水 120克
鸡蛋 1个
细砂糖 35克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
抹茶粉 10克

酥皮

黄油 20克
细砂糖 25克
蛋液 8克
低筋面粉 35克
可可粉 5克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

乌龟菠萝包的做法步骤

1
将面包底的所有材料，除黄油之外，放入面包机中，开始揉面。
2
第一阶段完成后，放入黄油，继续和面至可以撑成薄膜状。
3
期间准备酥皮，将酥皮所有材料放在一大碗中，揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。
4
将酥皮面团平均分成8份，揉成球形备用。
5
当揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，轻柔拍出面团中的空气。
6
将面团分成9份，其中一份可以稍大一点，用来做头和脚。
7
将8个面团调整形状，做成乌龟的身体。
8
将酥皮面团压扁擀平，盖在乌龟身体上，用黑芝麻点缀眼睛，进行二次发酵，至乌龟发至两倍大，酥皮裂开。烤箱预热160度，烤15分钟左右。

本次制作《乌龟菠萝包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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