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收录时间:2021-11-21 07:03:54      热度:1474℃
一次性发酵吐司的做法

  2张图片

这款吐司简单又美味还不费时!虽然是一次性发酵但是口感不输给二次发酵的吐司。有喜爱的小伙伴们如果不嫌弃的话赶紧收藏吧!

食材明细

主料
表面装饰

美食特点

一次性发酵吐司的做法步骤

  • 一次性发酵吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油以外把其它所有材料放入面包机桶内。
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:2
    2
    揉到基础扩展后放入室温软化的黄油继续揉
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:3
    3
    揉到能拉出薄薄的手套膜即可。
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:4
    4
    取出分成三等份,搓圆盖保鲜膜醒15分钟
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:5
    5
    取一个面团擀成椭圆形
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:6
    6
    卷起
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:7
    7
    依次卷好,放入模具中
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:8
    8
    盖保鲜膜放入烤箱进行发酵。旁边放一碗温水有助于发酵。
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:9
    9
    发酵至8—9分满
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:10
    10
    表面刷一层薄薄的全蛋液,再撒上白芝麻装饰
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱170度35分钟(具体温度以自己家的烤箱为主)
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:12
    12
    注意表面上色后盖保鲜膜防止上色过重。
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:13
    13
    出炉后立刻倒出,放凉网上凉到还有余温时放入密封的容器中。防止水分流失。
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:14
    14
    撕开看看内部组织很不错
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:15
    15
    可以撕着吃
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:16
    16
    美味
  • 一次性发酵吐司的做法步骤:17
    17
    有木有像瀑布

制作小窍门

菜谱中的水量这里只做参考,先预留10g如果不够根据实际情况增减。每款的面粉吸水量都不同与温度、季节都有关系。
本次制作《一次性发酵吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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