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火山土豆泥

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 07:03:53 热度：9293℃

火山土豆泥的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 50g
土豆两个

辅料

黑胡椒粉 少许
姜粉一匙
生抽一匙
郫县豆瓣酱 一匙
黄豆酱 一匙
花椒粉 一匙
蒜末少许
水淀粉 少许
老抽半匙
料酒一匙
葱少许
糖少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

火山土豆泥的做法步骤

1
肉馅中加老抽、料酒、花椒粉、姜粉、少许清油搅拌均匀，葱切碎，豆瓣酱剁碎。
2
土豆去皮洗净切片入蒸锅蒸熟。
3
捣成泥状，加适量盐、黑胡椒粉拌匀。
4
整理成小山状，用叉子在上面画条状。
5
热锅爆香葱花、蒜末。
6
加入豆瓣酱炒出红油。
7
放入肉馅煸炒。
8
加入生抽，一大勺高汤，焖煮片刻，勾薄芡。
9
煮好的肉臊从上倒入土豆泥中即可。

本次制作《火山土豆泥》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：甜品儿童下午茶西餐夏季食谱烛光晚餐

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