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曲奇蛋挞
曲奇蛋挞
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收录时间:2024-05-30 05:44:53 热度:3897℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
95g
奶油
一勺
蛋黄
16g
黄油
70g
细砂糖
15g
辅料
淡奶油
90g
细砂糖
16g
蛋黄
35g
炼奶
一勺
牛奶
40g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
曲奇蛋挞的做法步骤
1
挞皮
2
打蛋器打发黄油
3
分两次 或者 三次 加入蛋黄液 用搅拌器将蛋液和黄油搅打均匀。
4
再加入一勺的淡奶油差不多6ml左右。搅拌均匀。
5
筛入面粉
6
让面粉和黄油混合
7
面团混合后 用保鲜膜包起来。放入冷藏,待用。
8
准备蛋挞液 烤箱预热160
9
牛奶➕奶油➕蛋黄➕糖➕炼奶 混合均匀
10
过滤两遍
11
把冷藏的挞皮拿出来分六等分,压入模具里面,倒入挞水。放入烤箱。半小时左右。依照自己烤箱控制时间。
12
开吃 我喜欢吃嫩一点的????
本次制作《曲奇蛋挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
甜品
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