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相对于西式点心的花样繁多 味道口感也甚是丰富
但我认为中式点心有它自身的特色
传统的制作工艺 传统的味道 吃起来满满的回忆
最爱的就是那一层层酥软的外皮 很满足的说... ”
食材明细
美食特点
层次分明看得见———中式酥皮点心的做法步骤
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1
首先制作水油面：150g面粉+猪油47g+清水53g混合揉成面团，静置半个小时再制作油酥面团：120g面粉+60g猪油混合，揉成面团，静置半小时
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2
然后将他们（即水油面团和油酥面团）平均分割成相等的若干份
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制作小窍门
烤箱的温度酌情掌握
油酥面团在制作的时候不需要反复揉捏，成团即可哦
水油面一定要多揉一揉，这样在后面制作的时候才不会露酥的哦~
本次制作《层次分明看得见———中式酥皮点心》所使用的厨具：电烤箱
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