菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 叶子椰蓉面包

叶子椰蓉面包

收录时间：2021-11-21 07:00:17 热度：8791℃

叶子椰蓉面包的做法

3张图片

“ 每次做这个中种冷藏发酵的量，我总是做一个吐司余下的面团就做4个90克或6个60克的面包。 ”

食材明细

主料

高粉 200克
牛奶 125克
酵母 1克
白糖 50克
黄油 50克

辅料

盐 5克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

叶子椰蓉面包的做法步骤

1
中种面混合发1.5倍后冷藏发酵17小时。
2
除黄油外的主面团放入面包机。
3
加入撕小块的中种面团搅拌（为了尽快搅拌均匀）
4
略有筋度时加入黄油搅拌到完全状态。
5
割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。
6
揉好的面团盖保鲜袋室温静置30分钟。
7
称重分4个90克的面团松弛10分钟左右。
8
黄油软化加入所有椰蓉馅的原料拌匀，平均分四份（天热放冰箱冷藏下）
9
按扁一个面团放入椰蓉包好。
10
依次都包好。
11
取一面团按扁用擀成椭圆形。
12
把一边翻到中间。
13
再把另一边翻过来包住。
14
用刀在中间切一刀，两头不要切断了。
15
尖的一头穿过切口。
16
翻面后用手整理一下。
17
放入烤盘二次发酵。
18
均匀的刷一层鸡蛋液。
19
烤箱预热180度中层25分钟左右（温度时间仅供参考）
20
成品欣赏。
21
非常喜欢椰蓉味的面包。

制作小窍门

椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25～30克，能成团即可。

本次制作《叶子椰蓉面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

贵州菜生日鸡尾酒小年抗过敏羹类粥朋友聚餐美白宿舍时代养心坐月子汤圆山东小吃宴客菜上海小吃东南亚赣菜