因为是第一次做，所以有也在网上搜其它网友的做法。最主要的，第一点就是煮的时候，鸡爪不要煮太长时间，太过软烂吃起来没弹性；二是一定要用流动水冲干净鸡爪上有胶质，这样泡出来的汤才不会浊；三喜欢吃辣的可以把泡椒切碎。我一直在要辣与不辣之间徘徊，因为最近上火太厉害，后来还是切碎了两个，泡出来的辣味刚好。