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红豆饼

爱生活的馋猫
收录时间：2024-05-22 03:42:25      热度：3289℃
红豆饼的做法

  1张图片

“ 前几天妹妹大婚，给妹妹整了桌甜品台，剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了，想着还是做成红豆饼消化了吧。 ”

食材明细

主料
  • 水油酥：猪油 45克
  • 普通面粉 200克
  • 细砂糖 30克
  • 清水 80克
辅料
  • 油酥：猪油 90克
  • 普通面粉 200克
  • 红豆馅 750克

美食特点

红豆饼的做法步骤

  • 红豆饼的做法步骤：1
    1
    把水油酥的材料放入面包机桶内，揉面15分钟左右
  • 红豆饼的做法步骤：2
    2
    揉出手套膜，这样是为了后期包的时候不容易破皮，滚圆
  • 红豆饼的做法步骤：3
    3
    把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
  • 红豆饼的做法步骤：4
    4
    油酥和水油酥都平均分成30个小团，取一个水油酥擀开包入油酥
  • 红豆饼的做法步骤：5
    5
    收口朝下，全部包好
  • 红豆饼的做法步骤：6
    6
    每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 红豆饼的做法步骤：7
    7
    再收口朝上稍稍压扁
  • 红豆饼的做法步骤：8
    8
    再次擀成长舌状
  • 红豆饼的做法步骤：9
    9
    卷起后醒15分钟
  • 红豆饼的做法步骤：10
    10
    取一个面团两头捏合擀成圆形，放入25克一个的红豆馅
  • 红豆饼的做法步骤：11
    11
    包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管160度预热
  • 红豆饼的做法步骤：12
    12
    放入中层烤箱烤25分钟即可
  • 红豆饼的做法步骤：13
    13
    成品
本次制作《红豆饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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