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红豆饼
红豆饼
爱生活的馋猫
收录时间:2024-05-22 03:42:25 热度:3236℃
1张图片
“
前几天妹妹大婚,给妹妹整了桌甜品台,剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了,想着还是做成红豆饼消化了吧。
”
食材明细
主料
水油酥:猪油
45克
普通面粉
200克
细砂糖
30克
清水
80克
辅料
油酥:猪油
90克
普通面粉
200克
红豆馅
750克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆饼的做法步骤
1
把水油酥的材料放入面包机桶内,揉面15分钟左右
2
揉出手套膜,这样是为了后期包的时候不容易破皮,滚圆
3
把油酥的材料也混合好,水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
4
油酥和水油酥都平均分成30个小团,取一个水油酥擀开包入油酥
5
收口朝下,全部包好
6
每一个面团都擀成长舌状,卷起,盖上保鲜膜醒15分钟
7
再收口朝上稍稍压扁
8
再次擀成长舌状
9
卷起后醒15分钟
10
取一个面团两头捏合擀成圆形,放入25克一个的红豆馅
11
包好后收口朝下放置,用手稍稍压扁,烤箱上下管160度预热
12
放入中层烤箱烤25分钟即可
13
成品
本次制作《红豆饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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