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此款小餐包非常柔软，做好后晾凉装入保鲜盒后两三天后依然柔软。里面内馅随个人喜欢，也可包椰蓉的也可不包同样美味！ ”
食材明细
美食特点
扁桃仁小餐包的做法步骤
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1
取一个盆，把种面团里的材料称好：高粉180g、酵母3g、水108g和成面团。
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2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵2.5倍大小。
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4
取面包机桶，把主面团的所有材料（除黄油）称好：高粉45g、低粉30g、棉白糖38g、盐3g、全蛋液46g全部倒入面包机。
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5
为了更快的搅拌均匀，把发好的种面团撕成小碎片加入主面团里。
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6
揉到基础扩展后加入黄油。（此图是没有加黄油的状态）
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7
基础扩展后加入室温软化的黄油。继续揉到能扯出薄薄的透明的手套膜为止。
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9
揉好的面团取出搓圆，盖上保鲜膜室温静置30分钟。
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10
30分钟后把面团分成9等份。分别搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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19
依次卷好后，放入烤箱进行发酵。烤箱底部放一碗温水增加湿度有助于发酵。（发酵至两倍大小）。
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20
发酵好后表面刷一层薄薄的蛋液，再撒上扁桃仁装饰一下，放入预热好的烤箱170度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）。
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制作小窍门
以上水的比例只供参考，每款面粉的吸水量不同请注意观察适当增减。
本次制作《扁桃仁小餐包》所使用的厨具：面包机、烤炉
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