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照烧鸡腿堡

收录时间：2021-11-21 06:56:15 热度：2788℃

照烧鸡腿堡的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 200克
全麦粉 50克
酵母 3克
盐 2克
牛奶 150克
细砂糖 30克
黄油 25克
鸡腿 4只
生菜沙拉

辅料

酱油 2汤匙
料酒 2汤匙
生抽 4汤匙
蜂蜜 2汤匙

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

照烧鸡腿堡的做法步骤

1
将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
2
发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆。
3
将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出冷却。
4
鸡腿洗净，剃去骨头。
5
照烧汁按照酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1调好，搅拌均匀，口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。
6
不粘锅预热，不用放油，将鸡皮朝下放入煎锅中，中小火煎至表皮金黄。
7
翻面，再煎至焦黄。
8
倒入调好的照烧汁，烧10分钟左右，汤汁变得浓稠就可以关火了，如果汤汁收干的话会有一点点的苦味。
9
生菜洗净，沥干水分，切丝。
10
将鸡腿捞出，切块。
11
汉堡切开，放上生菜和鸡腿。
12
再放一层生菜，盖上另一片汉堡即可。

本次制作《照烧鸡腿堡》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅

菜谱标签：烘焙儿童快餐

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