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炸藕合
炸藕合
英英菜谱
收录时间:2021-11-21 06:53:50 热度:6160℃
3张图片
食材明细
主料
莲菜
一节
虾
几只
肉馅
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
鸡蛋
一个
生抽
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜末
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸藕合的做法步骤
1
冰鲜虾洗净
2
备肉馅
3
虾剥壳 去虾线后剁成馅
4
肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀
5
莲藕洗净去皮
6
莲藕切成一厘米厚的藕夹
7
泡入水中
8
面粉 淀粉和鸡蛋
9
倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊
10
莲藕塞入馅料
11
莲藕沾上脆皮糊
12
入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可
制作小窍门
面粉和淀粉的比例大约6比4
食用时可蘸椒盐或番茄沙司
本次制作《炸藕合》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
热菜
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儿童
秋季食谱
冬季食谱
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午餐
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