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素炒菜花胡萝卜
素炒菜花胡萝卜
吴同学的三餐
收录时间:2024-03-29 09:53:18 热度:8934℃
1张图片
食材明细
主料
菜花
半颗
胡萝卜
半根
辅料
葱花
少许
姜
少许
花椒面
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒菜花胡萝卜的做法步骤
1
将菜花切成小朵,放入淡盐水中泡5到10分钟。胡萝卜切片,切点葱花,姜一片。
2
锅里烧热后加适量油,油热后放入葱姜,待葱姜出香味后放入胡萝卜片炒致变色。
3
加入菜花翻炒,炒的时候加入适量生抽,这样炒出来的菜比较香,待生抽均匀地沾到菜花后,加入少量的水,花椒面,中火烧大概三分钟。加入少许盐,待水干后就可出锅。
制作小窍门
菜花完全熟还得脆脆的好吃,以前试了好多方法,后来发现:如果菜花加水后用中火煮,并不盖锅盖,这样炒出来的菜花会完全熟透并保持脆嫩的口感。
本次制作《素炒菜花胡萝卜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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