1、选择鲈鱼，是因为鱼刺少，很适合清蒸和害怕鱼刺的朋友，价格也比较亲民。
2、我这次鱼是现买现腌的，所以时间比较短，放多一些的盐，如果提前腌，盐根据自己平常的来就行。
3、腌好以后会出些血水，记得倒掉再蒸。
4、家里没有蒸鱼豉油了，所以放生抽，主要调味品调色，两者均可。
5、没有太复杂的调味步骤，主要吃鱼的鲜嫩，希望会喜欢。